tag:blogger.com,1999:blog-7562116260529581730.post1808656143898078594..comments2010-11-23T03:21:24.391-02:00Ana Francohttp://www.blogger.com/profile/09630250962472169703noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-7562116260529581730.post-59217347781748598222010-11-23T03:21:24.391-02:002010-11-23T03:21:24.391-02:00Ai Docinho... fiquei arrasada por vc... Mas não desista!Eu tb não sou muito da confeitaria mas uma hora a gente acerta, né?<br /><br />BeijosAna Francohttp://www.blogger.com/profile/09630250962472169703noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7562116260529581730.post-88064959296943394072010-10-07T14:48:18.700-03:002010-10-07T14:48:18.700-03:00Batata roxa, essa eu ainda não conhecia!chopphttp://www.choppkremer.com.brnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7562116260529581730.post-72956360592169951772010-10-05T14:26:49.047-03:002010-10-05T14:26:49.047-03:00Não logrei êxito na minha incursão ao mundo da confeitaria... :(<br /><br />Não encontrei a batata roxa... Daí já fiquei desanimada. Mas adaptei a receita de bolo chiffon substituindo a farinha de trigo por fécula de batata e trocando o açúcar por mel. Adorei a dica do cremor de tártaro nas claras em neve (ficou lindo!).<br />A massa deu certo e ficou até gostosinha, mas neutra, como vc frisou.<br /><br />Fiz um creme (de maizena com leite, leite condensado e creme de leite) que tive de mexer por hooooras no fogo, que também ficou bom.<br /><br />Consegui amoras pretas e fiz uma calda com pouco açúcar que ficou uma delícia!<br /><br />Usei um pouco de corante líquido no chantilly.<br /><br />Quis complementar o recheio com uma geleia de mirtilos importada roxa linda de morrer (escolhi pela cor). E foi aqui que eu estraguei tudo!<br /><br />A massa ficou boa, o a calda ficou boa, o creme ficou bom, o chantilly ficou bom... Cada elemento em separado ficou bom. <br />Mas a geleia (eu não provei antes de comprar, né? tava lacrada) misturada com tudo deixou o bolo com gosto de coisa velha HORRÍVEL!<br /><br />Resultado: ninguém conseguiu comer e foi tudo pro lixo.<br />:,( To deprimida.Docinho de abacaxihttp://www.blogger.com/profile/00723244072503493993noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7562116260529581730.post-56573921258010465822010-10-01T16:41:17.952-03:002010-10-01T16:41:17.952-03:00Docinho de abacaxi,<br /><br />Te garanto que ele é mais bonito pessoalmente ;)<br /><br />Não usei corante na massa, que é feita com aquela batata roxa que é roxa por dentro mesmo e não só na casca. Aqui em Sampa não é muito comum achar. Se fizer com a batata doce de casca roxa, mas polpa amarela, o bolo não vai ficar desse cor. Não recomendo o uso de corante nem nessa circunstância pq o corante roxo é mto instável e imprevisível, e seu bolo pode acabar ficando azul ou cinza.<br /><br />Na ganache de chocolate usei umas gotinhas de corante roxo em gel, próprio para chocolate.<br /><br />Faz que vc não vai se arrepender! E depois manda a foto pra mim!<br /><br />BjoAna Francohttp://www.blogger.com/profile/09630250962472169703noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7562116260529581730.post-57073336226776254812010-10-01T15:26:29.983-03:002010-10-01T15:26:29.983-03:00Primeira vez que eu entro no seu blog e alucinei com esse bolo roxo. <br />É niver de mamãe neste fim de semana e fiquei com vontade de fazer. <br />Vc precisou usar corante roxo na massa?<br />Bjs!Docinho de abacaxihttp://www.blogger.com/profile/00723244072503493993noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7562116260529581730.post-75923592780847039202010-07-26T16:06:19.235-03:002010-07-26T16:06:19.235-03:00Adoroooooooo batata roxa... me lembra minha avó que sempre fazia doce pra mim...<br /><br />vou tentar fazer e te conto depois...ou melhor... te chamo pra provar!!! =)<br /><br />beijosssRenata Prazeresnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7562116260529581730.post-77218420797734679852010-07-24T11:14:32.638-03:002010-07-24T11:14:32.638-03:00Uau, Ana, arrasou, que aula :-) E eu não sabia desta particularidade do bolo chiffon, realmente perfeito para deixar na geladeira. Beijos querida!Luciana Betensonhttp://www.blogger.com/profile/07893603687180935273noreply@blogger.com