Bolo de Chocolate Ultra Mega Fácil com Autocalda (self-saucing)!




Sei que vai ser difícil acreditar depois de duas receitas seguidas, mas a verdade é que eu não sou muito fã de bolos, não. A principal razão para isso é que bolos costumam ser secos e eu gosto de doces úmidos e cremosos.

Então você pode apostar: quando encontrar uma receita de bolo por aqui, o resultado será invariavelmente um bolo suculento! E a receita de hoje ainda é mega fácil! Melhor de tudo, suja apenas UMA vasilha (e a forma, claro).

É rápido, fácil e o resultado é incrível! Faça e comprove você mesmo:

INGREDIENTES

FASE A
  • 2 xícaras de chá de Farinha de Trigo peneirada
  • 1 e 1/2 xícara de chá de Açúcar
  • 1 colher de sopa de Fermento Químico em Pó
  • 1 colher de chá de Sal
  • 1/2 colher de sopa de Essência de Baunilha
  • 250 gramas de Manteiga derretida
  • 4 colheres de sopa de Chocolate em Pó (de boa qualidade)
  • 1 xícara de chá de Leite Integral
  • 1 xícara de chá de Castanhas de sua preferência (nozes, castanha-do-brasil, castanha de caju, etc) picadas grosseiramente
 FASE B
  • 2 xícaras de chá de Açúcar
  • 4 colheres de sopa de Chocolate em Pó (já sabe, né?)
  • 2 xícaras de chá de Água fervente
MODO DE FAZER
  1. Unte (bem untada!) com manteiga uma forma redonda de 30cm de diâmetro por 5cm de altura e polvilhe com farinha.
  2. Misture todos os ingredientes da FASE A numa vasilha. Misture bem para tirar todos os grumos de farinha. Desepeje essa mistura na forma preparada.
  3. Ferva as duas xícaras de água da FASE B e desligue o fogo. Junte o açúcar e o chocolate em pó, mexendo bem para dissolver e espere amornar um pouco.
  4. Despeje essa calda sobre a massa crua que já está na forma, cuidadosamente.
  5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180oC por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
  6. Retire do forno, aguarde 10 minutos e desenforme em um prato redondo com borda alta para comportar toda a calda.
  7. Sirva morno ou frio. Pode ser acompanhado por uma bola de sorvete de creme, creme de chantilly, calda de frutas vermelhas, calda de damasco...
OBSERVAÇÕES
  • Essa é uma receita que dá um frio na barriga na primeira vez que você faz. Você olha aquele meio litro de calda sendo derramda sobre a massa crua do bolo e jura que não vai dar certo. Mas dá. Só tem uma única condição: a forma tem que ter as medidas exatas citadas acima. Uma vez fui fazer essa receita no sítio e lá eu não tinha uma forma nessas dimensões. A minha era de 28cm de diâmetro. Diferença ínfima, pensei eu. Bom, deu tudo errado. O bolo transbordou no forno, ficou aquela crosta de chocolate queimando lá dentro e foi aquele inferno pra limpar. O resultado final também deixou a desejar, já que metade da calda tinha ido parar no fundo do forno. Então, se quiser que dê certo, use uma forma de 30cm x 5cm!
  • Outra dica importante é sobre os 10 minutos de espera antes de desenformar. Se você esperar mais de 10 minutos, o bolo vai reabsorver a calda e não vai ter a mesma graça. Se esperar menos, ele ainda vai estar muito quente e vão ficar alguns pedaços grudados no fundo da forma. Então, reloginho na mão, tá?
  • Você pode substituir o chocolate em pó por cacau e terá um bolo ainda mais escuro e "adulto". Mas pelamor, não use achocolatado nem por decreto!

11 comentários:

  1. Ana, eu tenho até vergonha de perguntar uma coisa tão básica, mas, né... Se não perguntar, não tem como saber.

    2 xícaras de farinha peneirada = peneiro a farinha e depois meço as xícaras OU meço as xícaras e depois peneiro OU tanto faz?

    Beijinho!

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  2. Oi Lulis!

    Não se envergonhe, não menina! Pergunte sempre. Eu sou muito perguntadeira tb!!

    Olha só, a gente peneira a farinha para aerá-la e não para retirar impurezas (que esperamos já tenham sido retiradas na fábricação, né?). Eu acho mais fácil medir primeiro e peneirar depois, mas na verdade, tanto faz.

    Depois me conte se deu certo.

    Beijo

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  3. Ana, muito obrigada pela resposta! :)

    Eu tento me aventurar na cozinha e algumas coisas saem muito boas, mas tem outras que, olha, só minha mãe elogia... hahahahaha

    Vou fazer no fds, porque não tenho os ingredientes, e depois te conto!

    Beijinho!

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  4. Mãe é uma maravilha, sempre acha a gente o máximo e ainda elogia nossa comida!!

    Beijos

    Fabi Artmann

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  5. Caramba!
    Isto tudo que li aqui está Fabuloso!
    Beijos querida.
    Profissional de primeira.
    Coloquei seu link no meu Blog.

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  6. Qdo eu não me importava em comprar Bolos de caixinha, comprei um tal de Duo Paixão, da otker eu acho, q era mais ou menos assim. Dooooooooooooce, mas doooooooce, doce, doce! Daqueles q ardem a garganta da gente, sabe?! DE-TES-TOOOO!!!

    Ontem à noite fui dormir pensanod nele e num jeito de reproduzi-lo.

    Parece com essa receita mas, no caso do referido bolo de caixinha, a calda se mistura à massa deixando o bolo cremoso. A idéia é ótima!

    Nessa sua receita tb fica assim? É q pela foto parece q calda ficou em volta do bolo. É isso msm?


    Obgd!

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  7. Oi Angélica!

    Sua descrição do bolo de caixinha que ardeu até aqui na minha garganta! rsrs

    Essa receita pra mim é uma das mais perfeitas porque é fácil e o bolo fica cremoso E com calda! É o melhor dos mundos em forma de bolo!

    Pode fazer que vc vai gostar. Depois me conta.

    Bjs

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  8. Nossa parece maravilhoso!

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  9. Anônimo28/10/10

    nossa, perfeiçãaaaaaaao ! amei demais..
    tinha uns amigos meus aqui e trouxeram esse duo paixão para fazer.. ficou maravilhoso ! mas eu queria saber fazer na mão mesmo até porque a caixinha aqui é 6 reais *-*
    eu tava procurando e achei essa receita, fiz e ficou perfeitoo !
    muito bom, meus parabéns bjos :*

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  10. Oi Ana... Adorei a receite, de babar! Mas gostaria de saber se as castanhas são imprecindivéis pra receita dar certo!! Será que rola de não incluir as castanhas? Ou para não inclui-las teria que aumentar a qnts de algum ingrediente mais "gorduroso".
    Brigadinha! Beijos, karina!!!

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  11. Oi Karina!

    Pode tirar as castanhas, sim! Originalmente ele nem as tinha, coloquei pra dar uma incrementada mas o bolo é divino mesmo sem elas.

    Depois me conte como ficou. Obrigada pela visita e volte sempre!

    Bjs

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