Bruschetta Toscana: Boteco Bohemia - Chef Ouro Perdigão

Bruschetta Toscana
Tipo de prato: Aperitivo ou Entrada    Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 250 grs. de Feijão Branco (deixar de molho em água de véspera)
• 8 fatias de Presunto Cru Perdigão Ouro
• 8 fatias de Pão Italiano levemente torrado
• 1 tomate sem pele e sem sementes, em cubos
• Tomilho fresco
• 1 pedaço de Toucinho Defumado
• Cebola, Alho, Azeite de Oliva, Sal e Pimenta a gosto
• Aceto Balsâmico

Modo de Preparo

• Refogue a cebola, o alho, o tomate, o toucinho e o tomilho no azeite de oliva. Acresecente o feijão escorrido e deixe cozinhar até ficar bem macio. Acerte o sal e a pimenta.
• Retire o pedaço de toucinho e bata tudo no processador. Passe a mistura obtida por uma peneira para obter um purê homegêneo.
• Espalhe uma camada do purê nas fatias de pão, cubra com as fatias de presunto e regue com aceto balsâmico.